葡萄酒丰硕多样、重大详尽而又绵绵始终的葡萄香气大风韵为其削减了良多魅力，让人久久难以淡忘。酒香接下来，风韵让咱们经由7道对于葡萄酒香气大风韵的知识抉择题，测一测巨匠是小测否为闻香达人。

1. 葡萄酒中的葡萄果香以及花香属于第多少层香气？

A. 一层香气

B. 二层香气

C. 三层香气

D. 果香是一层香气，花香是酒香二层香气

2. 如下哪一个历程会给予葡萄酒二层香气？

A. 破皮

B. 压迫

C. 酒泥打仗

D. 瓶陈

3. 苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）能给葡萄酒带来甚么样的风韵？

A. 椰子

B. 黄油

C. 植物皮革

D. 矿物资

4. 如下哪种葡萄造成的白葡萄酒个别与荔枝、玫瑰以及丁香等香味分割在一起？

A. 霞多丽（Chardonnay）

B. 长相思（Sauvignon Blanc）

C. 琼瑶浆（Gewurztraminer）

D. 维欧尼（Viognier）

5. 如下说法过错的风韵是？

A. 法国夏布利（Chablis）产区的启莫里阶（Ki妹妹eridgian）石灰质土壤能给予当地葡萄酒一些配合的矿物资气息

B. 陈年后的雷司令（Riesling）白葡萄酒个别会睁开出典型的汽油味

C. 一些接管产自凉爽天气下概况未残缺成熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）造成的葡萄酒会带有青椒味

D. 法国橡木桶会给予葡萄酒浓郁的香草以及椰子风韵

6. 哪些种类造成的葡萄酒具备黑胡椒味？

A. 仙粉黛（Zinfandel）

B. 慕合怀特（Mourvedre）

C. 西拉（Syrah）

D. A、B以及C

7. 假使葡萄酒受到严正的知识木塞传染，那末这款酒会分收回甚么样的小测气息？

A. 臭鸡蛋

B. 侵蚀的青苹果

C. 湿纸板

D. 橡胶

参考谜底

1. A（一层香气）

艰深而言，葡萄酒的香气分为三层。其中一层香气是由葡萄种类自己的馥郁物资以及香气浓郁度抉择，个别展现为种种瓜果以及花朵的香气。

2. C（酒泥打仗）

二层香气发生于酿造历程，与橡木桶陈酿、酒泥打仗以及苹果酸-乳酸发酵等酿造工艺无关。

3. B（黄油）

经由苹果酸-乳酸发酵的葡萄酒会有黄油概况奶油味。

4. C（琼瑶浆）

5. D（法国橡木桶会给予葡萄酒浓郁的香草以及椰子风韵）

美国橡木桶的孔隙个别比法国橡木桶的更大，且单宁含量更低，可能给予葡萄酒香草以及椰子类的苦涩风韵。

6. D（A、B以及C）

7. C（湿纸板）

臭鸡蛋以及橡胶气息是葡萄酒受到硫化物传染时散发的异味，而侵蚀的青苹果味则是白葡萄酒被氧化后散发的异味。（文/Iris）